1月16日,重庆首届四面山高山富硒冷水鱼捕鱼季活动开幕。活动现场,文艺表演、购销签约、拉网捕鱼、摸鱼体验、鱼类竞拍、坝坝大锅美食宴等特色活动精彩纷呈,并设置展销区、品鉴区全面展示四面山的富硒农特产品及文旅产品,吸引了大批游客、居民前来体验。
据悉,四面山位于江津区,是国家5A级旅游景区。隐藏在好山好水间的高山富硒冷水鱼,生长在海拔800米以上的自然湖泊中,基本在两冬龄以上,它们低温漫长,积累营养,禀赋天然,最终成就了四面山高山富硒冷水鱼肉质弹性大、脂肪含量低,蛋白质含量高的特点,每公斤鱼硒元素含量达200微克,系列产品已获得“高山富硒冷水鱼”认证。
目前,已形成了以四面山、中山、四屏等镇为核心的大四面山冷水鱼点位地图,其中可同时实现捕鱼、买鱼功能的有44家点位,吃鱼的有23家点位。已培育了包括虹鳟、岩原鲤、江团、雅鱼、黄柔鱼、胭脂鱼、花鲢等多个品种,养殖面积2000余亩,大小鱼塘160多口,年产量约600万斤。接下来,四面山还将持续扩大养殖规模,不断提升品质,预计未来冷水鱼年产量将达到900万斤。
此外,四面山高山富硒冷水鱼已和江津区内的双福农贸市场、通泰门农贸市场、家家欣超市等线下网点签订了合作协议,未来可在市场直接进行采购。
下一步,江津区将加快打造四面山高山富硒冷水鱼品牌,建设优质高山富硒冷水鱼繁育基地,延长产业链条,打造集繁育、养殖、加工、冷链物流配送的产、加、销一体发展模式,确保一年四季的冷水鱼产品都有充足的供应保障,且每个季节都有“主打”的特色品牌精品。四面山将以市场为导向,以质量促发展,将线下采购点及门店增至15家,点位增至66个,并积极探索开拓区外消费市场,形成品牌势能,真正让“冷”水鱼游出“热”经济。
依托丰富的富硒资源,四面山致力于打造“舌尖上”的美食。富硒冷水鱼、四面山老腊肉、富硒泉水豆花、高山富硒蔬菜……不断完善“四个一”即“一块腊肉、一条鱼、一碗豆花、一篮菜”本地菜品体系,推出具有辨识度的“寻味四面山”食谱,让更多游客都能品尝到本地的特色美食。
与此同时,四面山深挖特色文旅资源,着力打造“食、住、行、游、购、娱”完整产品体系。大力发展全域民宿经济,规划“四区一线”产业布局,引入了全国知名民宿品牌大乐之野,孵化了PAI Boutique晚居民宿、山墅星空等网红民宿,打造了归隐山水野奢民宿、“红房子”等本土特色民宿,逐步形成了具有地域特征和本土特色的四面山民宿聚落群。
此外,不断丰富游玩项目,引进四面山凤尾环线滑翔伞体验项目,增添乡亲农场飞拉达攀岩、丛林穿越、山地越野车等6大户外游玩体验项目,还有温泉私汤、烧烤夜啤、围炉煮茶、摸鱼徒步等。四面山坚持以打造“乡村旅游首选地”为目标,美丽乡村、产业转型、文化旅游等事业齐头并进,不断提升四面山的知名度和影响力。
近年来,江津区积极践行“绿水青山就是金山银山”发展理念,坚持以“美丽江津”建设为蓝图,念好发展“生态经”。四面山依托丰富的生态资源,积极探索生态价值向经济价值转换的新模式、新业态、新路径,大力发展生态旅游、生态农业、休闲康养等产业,不断擦亮四面山绿色发展底色。
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