井研县首届“井研味道”乡厨争霸赛 好吃又好玩！

　　2月23日，由中共井研县委、井研县人民政府主办的“井研味道”乡厨争霸赛和“食在橘乡·寻味井研——‘井研味道’美食嘉年华”系列活动颁奖仪式在翰林大道公园一号外举行，活动现场人声鼎沸。乐山市商务局副局长沈六旬，乐山市市场监管局总工程师谭旭东，县委副书记王晋辉，县委常委、宣传部部长谢军，县人大常委会副主任余文辉，县政府副县长周艳，县政协副主席王纯兰出席活动。

　　下午两点，乡厨争霸赛正式开始，比赛分为事先备菜和现场制作两个环节，在事先备菜的展示区里，丰富多样的菜品映入眼帘，一桌桌宴席吸引了众多市民围观打卡拍照，扑鼻的菜香和诱人的色泽，让人垂涎三尺。

　　随后，紧张而激烈的现场制作拉开序幕，参赛选手们充满自信地走进比赛区，个个斗志昂扬，准备一展风采，拿出自己的看家本领。随着一声令下，现场制作正式开始，选手们分工明确，切菜、热锅、调味……现场紧张而有序。厨师们疯狂“炫技”引来观众阵阵欢呼喝彩。

　　据了解，比赛现场选手们被分为了3组，每组队伍需在60分钟内现场完成3道菜品制作，包括1道主办方指定的传统川菜回锅肉，1道厨师自选菜鱼香肉丝或火爆腰花，1道厨师创新菜。评委团现场品尝，分别从风味特色、口味质感、工艺火候、色泽形态、卫生营养、菜名等维度进行综合打分。

　　乐山市餐饮行业协会会长龚芬表示，所有参赛的厨师们还是积极踊跃，很热情，也很乐意展示自己，把自己学到的东西展示出来。

　　在我们评审当中发现，井研的味道有自身五个板块，肥肠、羊肉、斗鸡菇，还有鹅系列，还有豆花儿版块。在展示的过程中，我看到所有的餐饮人对自己本土的味道还是积极踊跃，很维护，也很想把井研的味道做好做大做强，他们觉得也很光荣，他们表现出来的在炒菜时的感觉也很有责任感。希望井研能够继续办下去，给餐饮人提供平台，让他们去展示，让他们去提高。

　　锅碗瓢盆奏新曲，随着各位乡村大厨们的锅铲的上下挥舞，热气腾腾的回锅肉、鱼香肉丝、火爆腰花等色香味俱全的菜品呈现在大家眼前。

　　经过评审们专业的评选，乡厨争霸赛十强结果揭晓，三江镇的万东团队拔得头筹，东林镇王平团队、王村镇记忆中的味道等十个团队脱颖而出。

　　井研味道“金牌乡厨”奖牌获得者 三江镇万东团队万东高兴地说，首先祝贺自己得了第一名吧，心头还是挺高兴的，还是有点紧张。要感谢井研县人民政府给我们这个平台，给了我们这个发挥厨艺的平台。总的一句话来说，要用心做好每一道菜就对了，付出总有回报的。希望井研味道乡厨争霸赛越办越好，有了第一届就有第二届，一直办下去，给我们乡厨发挥的空间。再接再厉，对自己要求更高一点，把这个乡厨，争取做的更好，更上一层楼。

　　井研味道“金牌乡厨”奖牌获得者 王村镇大塘坎庄园赵陶兴奋地说，为我们提供了一个非常有利让我们共同发展的一个平台。同时呢，也让我们学习了更多的东西，共同探讨。创造很多不一样的东西出来，让食客得到更好的优质服务和优质菜品。心得呢，就是尽自己内心。做自己最好的菜，简单的食材，做最平常的味道，就是我记忆中的味道。

　　活动还为井研味道”网络微视频大赛获奖选手和“井研味道”示范店颁奖。