长沙县安沙满“院”引凤来，15天“电”亮面包香

“爱合一”蒸面包落户记,看安沙满“院”如何解燃眉之急

8月11日,走进长沙县安沙镇唐田新村的“爱合一”小院,柴火灶膛噼啪作响,蒸笼里白茫茫的蒸汽裹着浓郁麦香弥漫开来。“爱合一”蒸面包创始人刘爱云熟练地掀开笼盖,湿润绵软的面包带着微光,香气瞬间充盈了整个改造后的农家小院。

37岁的刘爱云,曾是位老师。2023年,出于对健康饮食和慢生活的追求,她创立了“爱合一”,专注研发用柴火蒸汽代替烤箱高温烘焙的面包制作技术。

“蒸面包?不就是馒头嘛!”面对大众的质疑,刘爱云并没有放弃。她和团队埋头苦干两年,硬是攻克了技术难关——让蒸出来的面包既有独特湿润绵软的口感,又不易老化变硬,还最大程度保留了食材营养。

突破了技术壁垒,慕名而来学习的学员络绎不绝。“澳大利亚、马来西亚、西班牙还有全国各地的学员都有。”刘爱云笑着说,“截至目前我们通过线上线下授课,培训人数超2000人次。”

谈及为何会来安沙创业,转折发生在今年六月。

当时,“爱合一”长沙市区的租铺到期,一个寻常的抖音滑动,她的目光被安沙镇春润农场那片闲适的院落所吸引。她立即与农场负责人向辉联系,经实地踏勘后,还了解到安沙满“院”生活计划,刘爱云心想:“这就是我要的小院生活。”就这样,不到48小时双方便一拍即合。

可签约的兴奋劲还没过,难题就猝不及防地来了。7月初,承载着刘爱云创业希望的蒸箱、和面机、发酵箱、冷藏柜等四十多台专业设备轰轰隆隆地运进了小院,然而当尝试启动设备时,发现小院的电力线路根本承受不了如此大的负荷。

“带不动!完全带不动!”现场工程师的结论让刘爱云的心瞬间凉了半截。她找到向辉,联系上了安沙供电所。得到的回复却让两人心头一紧:“要彻底解决问题,需要更换老化的电线和增容变压器,走完流程施工,保守估计得三四个月。”

“三四个月?不行,绝对等不起!”刘爱云急得团团转。面包培训课程已经排好,线上订单也在等着生产,设备都躺在院里成了“废铁”。

抱着最后一线希望,刘爱云将困境迅速反馈给了安沙镇政府。“好项目不能等!”安沙镇政府高度重视,迅速协调。经过各相关单位“集体会诊”决定,由镇政府投资建设新增变压器及配套设施,供电公司同步推进低压业扩工程,实现线路接入与容量增容。

酷暑中,电力工人挥汗如雨,在各方全力配合下,仅用15天便完成了小院的电力改造。当崭新的变压器嗡鸣启动,稳定的电流顺畅地涌入每一台设备时,刘爱云悬着的心终于落了地。

如今,“爱合一”小院自七月试营业以来,已成功举办三场蒸面包技艺培训,芬芳的面团在学员手中被赋予新生。每日,约五百个面包带着小院的温度出炉,玫瑰酵液的馥郁、紫米金沙的绵密、抹茶红豆的清新……六十余种滋味,经由线上销售渠道,将这份安沙院落里的匠心甜蜜传递四方。

今年以来,安沙镇加快整合庭院资源、产品供应链,为安沙满“院”生活计划持续赋能。同时,坚持聚焦企业需求,主动对接优化场地布局、破解生产瓶颈,由事后整改转变为事前指导,为企业节省时间与成本,有效助力了禾田·松雅湖畔农场、越丰生态农场等一批小院稳扎落地、提质增效,并在“小院+N”多元业态拓展中全程保驾护航。完善的服务保障体系,正持续激发各类市场主体发展活力,使安沙成为企业发展的优选热土。

“从抖音结缘,到48小时签约,再到15天解决电力难题,安沙带给我的感动不止一点点。”看着袅袅升起的蒸面包香气,刘爱云目光坚定:“这里,就是我向往的生活。”